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Spezialsortiment

Für den ganz besonderen Genuss

Doppio Passo 
Riserva Primitivo di Manduria DOC

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Appassimento Primitivo Puglia IGT

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Riserva

Primitivo di Manduria DOC

Unser Riserva verdankt sein reiches Aroma der Tatsache, dass dieTrauben zu zwei verschiedenen Zeitpunkten während der Weinlese geerntet und auf der Schale vergoren werden – ein Teil bei voller Traubenreife, der andere als spätere Ernte. Dies führt zu einer unglaublichen Fülle, Intensität und Charakter. Der gewonnene Wein wird dann 24 Monate lang ausgebaut, davon mindestens 9 Monate in Holzfässern. Dies führt zu einer intensiven rubinroten Färbung und einem weichen, reichhaltigen, fruchtigen Bouquet mit Brombeer- und Kirschnoten.

Klassizifierung: Manduria DOC
Rebsorte: Primitivo
Trinktemparatur: 16 – 18 °C
Alkoholgehalt: 14,5% vol.
Restzucker: 5,9 g/l
Gesamtsäure: 6,0 g/l
Inhalt: 0,75l

Auszeichnungen

MUNDUSvini (Frühjahrsverkostung): 86 Punkte 2017er Jahrgang

Passt perfekt zu rotem Fleisch, pikantem Fingerfood und kräftigem Käse.

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Appassimento

Primitivo Puglia IGT

Der Doppio Passo Appassimento ist ein "vino passito", wie er in Italien genannt wird. Für die Herstellung lässt man die Primitivo-Trauben nach der Ernte einige Zeit kontrolliert trocknen. Dadurch konzentrieren sich ihr Aroma, ihre Süße, ihre Struktur und vor allem ihre Intensität. Das Ergebnis ist ein außerordentlich weicher und reichhaltiger Wein mit Noten von reifen roten Beeren und einem Hauch von Kräutern und Gewürzen.

Klassifizierung: Puglia IGT
Rebsorte: Primitivo
Trinktemparatur: 18 – 20 °C
Alkoholgehalt: 14,5% vol.
Restzucker: 36 g/l
Gesamtsäure: 6,4 g/l
Inhalt: 0,75l

Passt perfekt zu feinen Desserts, Gebäck und Schokolade sowie zu reifem Käse.

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Freunde, Familie und gutes Essen sind alles, was man braucht

Natürlich hat mein Lieblingsitaliener immer einen Platz am Tisch 

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